من بين الأنظمة الغذائية العديدة ، من الصعب جدًا اختيار نظام لا يتطلب تكاليف مالية كبيرة وفي نفس الوقت يسمح للجسم بالحفاظ على توازن العناصر الغذائية حتى في نظام غذائي مقيد. هذا هو السبب في أن حمية الحنطة السوداء تحظى بشعبية كبيرة. من حيث المنفعة ، يحل السميد محل مجموعة كاملة من الأطعمة ، ويعمل بسرعة ، وهو غير مكلف.
يكمن السر كله في الإعداد الصحيح للعصيدة ، والتي ، باعتبارها الطبق الرئيسي للنظام الغذائي ، ستحول الجسم إلى وسيلة للتخلص من رواسب الدهون والسوائل الزائدة وغيرها من الصابورة.
فوائد الحنطة السوداء لجسم الإنسان
من حيث القيمة الغذائية ، الحنطة السوداء هي واحدة من الحبوب الرائدة بين الحبوب. يشبه البروتين الموجود فيه اللحم تقريبًا ، والذي يحل محله بنجاح في النظام الغذائي للنباتيين. والكربوهيدرات ، على عكس معظم الحبوب ، صغيرة جدًا ، وهو أمر مهم لمرضى السكر ومن يفقدون الوزن. في الوقت نفسه ، الحنطة السوداء غنية بالألياف ، مما يعني أنها يمكن أن تطهر الكبد والجهاز الهضمي بأكمله.
محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة في هذه الحبوب موضوع منفصل. فيتامينات ب ضرورية للقلب والدماغ ، وتوفر رؤية جيدة وتوازن الماء والملح ، وفيتامين ب مفيد للأوعية الدموية.
حمض الفوليك والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والزنك وسلسلة كاملة من العناصر النزرة الأخرى والأحماض المفيدة تجعل الحنطة السوداء ضرورية لاستعادة الحيوية والتمثيل الغذائي الخلوي والدهون.
هذا هو السبب في أن عصيدة الحنطة السوداء أمر لا بد منه في قائمة النساء الحوامل والأطفال وأي شخص يهتم بصحتهم. وبالطبع في النظام الغذائي لمن يتحكم في وزنه. في الواقع ، مع هذه الصفات القيمة ، يحتوي الحنطة السوداء على محتوى منخفض من السعرات الحرارية والقدرة على إزالة الكوليسترول الزائد والمواد الأخرى غير الضرورية من الجسم. شكل هذا المزيج الناجح أساس نظام الحنطة السوداء الغذائي.
ضرر محتمل للحبوب
بفضل التحمل السهل ، لا يوجد موانع لاستخدام الحنطة السوداء. لكن يوصى به بكميات محدودة للأشخاص المصابين بأمراض مزمنة في الجهاز الهضمي ، مع ميل للتشنجات والإسهال ، وكذلك أثناء العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي.
مدة حمية الحنطة السوداء واحتمال فقدان الوزن
مع كل فائدة الحنطة السوداء ، فإن أقصى مدة مسموح بها للحمية القائمة عليها دون ضرر ملموس للجسم هي 14 يومًا. أيضًا ، يحدث فقدان الوزن الأكثر وضوحًا في الأسبوع الأول. لذلك ، طور خبراء التغذية خيارات لفترات مختلفة: ثلاثة وخمسة وسبعة أيام وأسبوعين. بعد كل شيء ، لا يمكن لأي شخص مقاومة النظام الغذائي الأحادي لفترة طويلة ، وفي هذه الحالة يمكنك اختيار خيار أكثر حساسية.
كم عدد الكيلوغرامات التي ستذهب في فترة زمنية معينة ، من المستحيل تحديدها على وجه اليقين. كل هذا يتوقف على الوزن "الأولي" وكتلة الخصائص الفردية الأخرى. في المتوسط ، من الممكن أن تفقد 1. 5 إلى 3 كجم في أسبوع واحد ، ومن 3 إلى 6 كجم في أسبوعين. هذه العملية أكثر وضوحًا ، وكلما زاد الوزن الزائد في الجسم. يمكنك تكرار دورة الحنطة السوداء لفقدان الوزن في موعد لا يتجاوز شهر ونصف بعد الدورة السابقة.
الطريقة الصحيحة لطهي حمية العصيدة
يتم تحضير الحنطة السوداء لفقدان الوزن بطريقة خاصة - يجب طهيها على البخار وليس غليها. لذلك ، من الأنسب طهي الحجم المطلوب لهذا اليوم على الفور. يجب سكب 500 غرام من جريش الحنطة السوداء في المساء بالماء المغلي بحجم 1. 5 لتر ، مغطاة بغطاء وتوضع في مكان دافئ أو ملفوفة في بطانية. في الصباح ، ستكون عصيدة النظام الغذائي المتفتت جاهزة للأكل.
يتم تحقيق خيار أسرع باستخدام الترمس. يُسكب كوب من الحبوب في دورقها ويُسكب مع كوبين من الماء المغلي ، ثم يُغلق بغطاء. يكفي ضخه لمدة 45 دقيقة حتى تصبح العصيدة جاهزة.
في هذا الشكل ، تحتفظ الحبوب بقيمتها قدر الإمكان. تستبعد عصيدة النظام الغذائي المضافات على شكل ملح وسكر وزيت وتوابل وصلصات.
مجموعة متنوعة من حمية الحنطة السوداء
مجموعة متنوعة من وجبات الحنطة السوداء كبيرة جدًا. أشهر الخيارات:
- الحنطة السوداء الصارمة
- الادخار (الشفاء) ؛
- الكفير الحنطة السوداء
- الحنطة السوداء والتفاح.
- الحنطة السوداء والخضروات.
- الحنطة السوداء بالفواكه المجففة.
- مع منتجات الألبان منخفضة السعرات الحرارية ؛
- مع الخضار والأسماك الخالية من الدهون واللحوم الخالية من الدهون.
يتضمن النظام الغذائي الصارم استخدام الحنطة السوداء المطبوخة بالبخار والماء حصريًا ، وأحيانًا كمية صغيرة من الكفير ، لكن هذا الخيار هو اختبار حقيقي لقوة الإرادة. الأكثر شعبية هو الكفير الحنطة السوداء ، والذي يسمح ، بالإضافة إلى العصيدة ، بما يصل إلى لتر واحد من الكفير في اليوم.
كما يستخدم النظام الغذائي المقتصد من الحنطة السوداء لفقدان الوزن كعلاج علاجي للجسم. يسمح لك بإضافة القليل من الجبن القريش إلى وجبة إفطار الحنطة السوداء ، وقطعة من اللحم الصافي على العشاء ، وكذلك وجبة خفيفة يومية على شكل تفاح أو كوب من الكفير أو الزبادي بدون إضافات.
إن تناول الفاكهة المجففة (ما لا يزيد عن خمس إلى ست قطع يوميًا) أو ملعقة صغيرة من العسل سيساعد أولئك الذين لا يشعرون بصحة جيدة بدون سكر في نظامهم الغذائي.
في أي من الاختلافات ، يمكنك شرب الماء العادي غير الغازي أو الشاي الأخضر دون قيود ، وتناول أربع إلى ست مرات خلال اليوم وآخرها قبل 4-6 ساعات من موعد النوم.
نظام غذائي أحادي لمدة 3 أيام
من المرجح ألا يكون الإصدار الذي يمتد لثلاثة أيام نظامًا غذائيًا ، ولكنه عبارة عن دورة تنزيل مفيدة أو خيار تجريبي لأولئك الذين يرغبون في اختبار قوتهم قبل تقييد الطعام لفترة أطول. ولكن حتى في مثل هذا الوقت القصير ، يتمكن الكثيرون من خسارة حوالي كيلوغرامين ويشعرون بتغيرات لطيفة في حالة بشرتهم.
من الأفضل اتباع نظام غذائي صارم من الحنطة السوداء أو الكفير الحنطة السوداء (حتى لتر واحد من الكفير في اليوم) طوال الأيام الثلاثة. إذا كان صعبًا جدًا أو ظهر شعور بالضعف بسبب نقص السكر ، فيجوز تناول تفاحة أو برتقال أو بعض الفاكهة المجففة.
رجيم لمدة 5 أيام
تسمح دورة النظام الغذائي الأطول بمجموعة أكبر من المكملات الغذائية للعصيدة منخفضة السعرات الحرارية.
| إفطار | وجبة عشاء | وجبة عشاء | |
|---|---|---|---|
| اليوم الأول | عصيدة الحنطة السوداء ، كوب من الكفير قليل الدسم ، تفاحة | 200 جرام عصيدة و 200 جرام سلطة خضار بزيت الزيتون | الحنطة السوداء المنقوعة في شاي الكفير غير المحلى |
| اليوم الثاني | الحنطة السوداء المنقوعة في الكفير والتفاح والشاي | الحنطة السوداء المنقوعة في الكفير ، 200 غرام من الخضر الطازجة | الحنطة السوداء المنقوعة في شاي الكفير غير المحلى |
| اليوم الثالث | خلال النهار ، تناول خمس حصص من الحنطة السوداء المنقوعة في الكفير ، واشرب المزيد من الماء | ||
| اليوم الرابع | عصيدة الحنطة السوداء ، 100 غرام من الجبن قليل الدسم ، 0. 5 كوب من الكفير | عصيدة الحنطة السوداء ، قطعة من اللحم قليل الدهن مسلوق ، خضار مطهي | 100 غرام من عصيدة الحنطة السوداء ، كوب من الكفير |
| اليوم الخامس | كل ساعتين بدل الحنطة السوداء مع الكفير + الكثير من الماء والشاي الأخضر |
النظام الغذائي لمدة 7 أيام
لفقدان الوزن بشكل ملموس ، يوصى بمقاومة نظام الكفير من الحنطة السوداء طوال الأسبوع أو اتباع النظام التالي.
| إفطار | وجبة عشاء | وجبة عشاء | |
|---|---|---|---|
| اليوم الأول | عصيدة نصف كوب من الكفير | شرحات الحنطة السوداء على البخار بدون زيت | عصيدة الحنطة السوداء أو طاجن كوب من الكفير |
| اليوم الثاني | فطائر الحنطة السوداء كوب من الكفير | عصيدة فواكه مجففة | كوب من الكفير |
| اليوم الثالث | عصيدة فواكه مجففة | عصيدة ، سلطة خضراء | عصيدة كوب من الكفير |
| اليوم الرابع | خبز الحنطة السوداء ، فطائر الحنطة السوداء | عصيدة | عصيدة تفاح |
| اليوم الخامس | عصيدة كوب من الكفير | سلطة الكرنب ، شرحات الحنطة السوداء على البخار | كوب من الكفير أو البرتقال أو التفاح |
| اليوم السادس | كوب من الكفير | شرحات الحنطة السوداء على البخار | عصيدة أو طاجن كوب من الكفير |
| اليوم السابع | فطائر الحنطة السوداء كوب من الكفير | عصيدة فواكه مجففة | كوب من الكفير |
النظام الغذائي لمدة 14 يومًا
| إفطار | وجبة عشاء | وجبة عشاء | |
|---|---|---|---|
| اليوم الأول | عصيدة قهوة غير محلاة | حساء | الحنطة السوداء مع الخضار المخبوزة |
| اليوم الثاني | عصيدة بالخضروات ، شاي غير محلى | شوربة الحنطة السوداء بالحليب الخالي من السكر | الحنطة السوداء والبيض المسلوق والخضروات |
| اليوم الثالث | خلال النهار - عصيدة الحنطة السوداء ، بالإضافة إلى الماء | ||
| اليوم الرابع | |||
| اليوم الخامس | خلال النهار - الحنطة السوداء مع الفواكه المجففة ، مغلي ثمر الورد | ||
| اليوم السادس | الحنطة السوداء والشاي | مرق الدجاج بالأعشاب | الحنطة السوداء مع القرنبيط في الخليط |
| اليوم السابع | عصيدة بالخضروات | أوكروشكا بالبيض | الحنطة السوداء والبيض |
| اليوم الثامن | العصيدة والجبن والشاي | 200 جرام لحم عجل مسلوق قليل الدسم | عصيدة بالخضروات |
| اليوم التاسع | في غضون ثلاثة أيام - الحنطة السوداء في الماء ، والكفير ، والشاي غير المحلى | ||
| اليوم العاشر | |||
| اليوم الحادي عشر | |||
| اليوم الثاني عشر | العصيدة والشاي | شوربة خضروات خفيفة | الحنطة السوداء ، حفنة من المكسرات |
| اليوم الثالث عشر | عصيدة بالفواكه المجففة | حساء خفيف مع العدس | عصيدة بالخضروات والفطر |
| اليوم الرابع عشر | عصيدة الجبن قليل الدسم | مرق بالبيض | عصيدة صدر الدجاج على البخار |
يمكن أن يكون النظام الغذائي لذيذًا
فيما يلي الوصفات التي يمكنك استخدامها لتنويع نظامك الغذائي من الحنطة السوداء وتحقيق أقصى استفادة منه.
حساء الحنطة السوداء
لثلاثة لترات من الماء ، نأخذ كوبًا من الحنطة السوداء وأيضًا:
- بصلة؛
- جزرة؛
- فلفل حلو؛
- 2 طماطم
- بضع قطع من القرنبيط.
- القليل من اللون الأخضر.
يُفرم البصل والجزر والطماطم ناعماً ويُترك على نار خفيفة مع كمية قليلة من الزيت النباتي. ضعيها في الماء المغلي مع الحنطة السوداء والخضروات الأخرى واطهيها لمدة 15 دقيقة. عند الطهي ، أضيفي الأعشاب العطرية والقليل من الملح.
يسمح الإصدار الأقل صلابة بإضافة البطاطس وبعض السمن أو البيض المخفوق.
عصيدة بالخضروات
للحصول على كوب من الحنطة السوداء ، ستحتاج إلى كوسة متوسطة الحجم ، 1 فلفل ، 2 سيقان كرفس ، طماطم طازجة (أو ملعقة صغيرة من الطماطم المجففة) ، أعشاب طازجة أو مجففة حسب الرغبة ، 40 مل من الزيت النباتي.
نسكب الحبوب مع كوبين من الماء المغلي وتترك جانبا. في غضون ذلك ، قشري الخضار والفلفل وقطعهما إلى شرائح واقليهما بالزيت الساخن. في السابق ، كان من الممكن تكليس الزيت مع هريس الكمون أو التوابل المفضلة الأخرى ، وكذلك مع الطماطم المجففة.
يُمزج الخضار الجاهزة مع الحنطة السوداء ، ويُضاف نصف كوب من الماء والفلفل والملح ، ويُغلى الكتلة بأكملها تحت الغطاء ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك نرفع عن النار ونضيف الأعشاب المفرومة ونقدمها.
شرحات الحنطة السوداء
للحصول على 200 جرام من الحبوب ، خذ بيضة واحدة وبصل واحد. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى فتات الخبز والأعشاب الطازجة والملح وكذلك الزيت النباتي للقلي.
ومع ذلك ، فمن الأفضل أن يتم طهي شرحات النظام الغذائي على البخار أو خبزها.
اسلقي الحنطة السوداء في ماء مملح حتى تصبح طرية وباردة. نقطع البصل إلى مكعبات ونضيفها إلى الحنطة السوداء مع البيض النيء. استخدم مفرمة لحم لتحويل الخليط إلى حنطة سوداء مفرومة. أضف فتات الخبز إلى اللحم المفروم بكمية كافية لجعله سميكًا بدرجة كافية لتشكيل شرحات.
نقوم بنحتها بأيدي مبللة ، أو نقليها أو نرسلها إلى حمام مائي أو إلى الفرن.
فطائر الحنطة السوداء
تُخبز فطائر الدايت في الفرن. وفقًا لهذه الوصفة ، فهي خصبة وطرية. 300 غرام من الحنطة السوداء وعبوة من الجبن يجب أن تمر عبر مفرمة اللحم ، يضاف تدريجياً 4 ملاعق كبيرة من الدقيق ، وملعقة كبيرة من السكر و 0 ، 5 ملاعق صغيرة من الملح ، وفي عملية العجن الأخرى ، أضف 1 كوب قليل - دهن كريمة حامضة.
يُسكب المزيج على ورقة خبز لتشكيل الفطائر ويُطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
لفائف الملفوف الحنطة السوداء
من الضروري إزالة الأوراق العلوية من شوكة الملفوف ، ثم خفض رأس الملفوف إلى الماء المغلي ، وطهيها حتى تنضج نصفها ، وتبرد قليلاً وتفكيكها إلى أوراق. تحتاج أماكن سماكة الأعناق إلى الضرب قليلاً.
من الأفضل طهي اللحم المفروم مسبقًا. للقيام بذلك ، يجب خلط حوالي 300 غرام من الحنطة السوداء المسلوقة مع البصل المقلي والبيض. لف اللحم المفروم في الأوراق ، على شكل مغلفات أو اسطوانات ، وضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
نخبز لمدة 10 دقائق ، ثم نملأ بالقشدة الحامضة مع إضافة الملح والفلفل ونرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة أخرى. بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام صلصة الكريمة الحامضة مع إضافة كمية صغيرة من الدقيق المقلي في مرق الزبدة والخضروات. قدمي لفائف الملفوف مع رش الأعشاب المفرومة.
الأطعمة المحظورة أثناء النظام الغذائي
النظام الغذائي الحقيقي للحنطة السوداء يستبعد تمامًا استخدام الملح والسكر والزيت والمايونيز والكاتشب وغيرها من الصلصات والتوابل والتوابل. يجب أن تكون اللحوم والأسماك ، إذا كانت مدرجة في النظام الغذائي خلال هذه الفترة ، خالية من الدهون. يجب أن تحتوي منتجات الألبان أيضًا على نسبة منخفضة من الدهون وأن تستبعد وجود المنكهات والإضافات العطرية.
بالطبع ، في ظل الحظر التام ، جميع أنواع الطحين والخضروات النشوية والحارة والمالحة والحارة مثل البطاطس والفواكه فائقة الحلاوة مثل الموز أو التمر.
ابتعد عن النظام الغذائي
هذه لحظة شاقة للغاية ، حيث تعتمد عليها سلامة النتيجة التي يتم الحصول عليها بمساعدة نظام غذائي ، بالإضافة إلى تقليل الضغط على الأعضاء والأنظمة عند العودة إلى نظام غذائي طبيعي.
من أجل عدم عودة الكيلوغرامات المفقودة في وقت قصير ، من الضروري الخروج من وضع التقييد دون مشاكل. في الأسبوع الأول ، يُنصح بعدم تذكر الطحين والأطعمة الحلوة والدسمة.
تدريجيًا ، يمكنك إدخال زبدة عالية الجودة ، وكل يوم أو يومين تضيف منتجين أو ثلاثة منتجات جديدة: أنواع مختلفة من اللحوم والأسماك والأحشاء والجبن والمكسرات متوسطة الدسم. اشرب كمية كافية من الماء العادي والشاي الأخضر ، والأهم من ذلك ، لا تفرط في تناول الطعام.
ومع ذلك ، فإن العديد من الذين سلكوا طريق التفريغ لا يشعرون بالحاجة إلى عادات غذائية غير صحية سابقة ويلتزمون بوعي بنظام غذائي متوازن ، والتقليل أو التخلص تمامًا من الحلويات الصناعية والصلصات غير المشبعة والكميات الكبيرة من الملح والدهون والمقلية الأطعمة.
موانع
أي نظام غذائي يمثل ضغطًا قويًا على الجسم ، حتى لو كان يعتمد على منتج مفيد مثل الحنطة السوداء. خلال هذه الفترة يكون الضعف والتعب والصداع ممكنًا ، لذلك من الأفضل عدم التخطيط لهذا الحدث في وقت الحمل الزائد البدني أو النفسي - العاطفي الشديد - الامتحانات ، الطوارئ في العمل ، إلخ.
على أي حال ، حتى الشخص الذي يعتبر نفسه بصحة جيدة يجب أن يستشير الطبيب قبل بدء إفرازات طويلة.
موانع الاستعمال الصارمة هي:
- الحمل والرضاعة الطبيعية.
- أي شكل من أشكال مرض السكري
- ارتفاع ضغط الدم.
- نشاط بدني مرتفع
- فترة مرهقة
- أمراض عصبية
- أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة.
- القلب أو الفشل الكلوي.
- خضع لعمليات جراحية في أعضاء البطن.
- فترة الشفاء بعد أي جراحة أو إصابة خطيرة أو عدوى.
آراء خبراء التغذية حول فعالية حمية الحنطة السوداء
تتيح تجربة التخسيس العملية لأخصائيي التغذية الادعاء بأن حمية الحنطة السوداء فعالة من حيث فقدان الوزن واستدامة النتيجة ، بشرط التغلب على القيود بشكل صحيح. يتلقى الجسم ما يكفي من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن ، لذلك يتم تقليل الضرر.
ومع ذلك ، يمكن تحمل رتابة الذوق بشدة ، خاصةً من قبل الأشخاص الذين ليس لديهم بالفعل شغف بعصيدة الحنطة السوداء. لفهم مدى قبول هذا الخيار لكائن حي معين ، يوصي الخبراء بأن تقوم أولاً بتفريغ الحنطة السوداء يومًا واحدًا في الأسبوع.
استنتاج
حتى إذا كانت نتيجة النظام الغذائي تبدو غير كافية ، فمن غير المرغوب فيه للغاية تجاوز الحد الأقصى المحدد وهو 14 يومًا - فقد يؤدي ذلك إلى نقص الفيتامينات وتفاقم الأمراض المزمنة. يجوز تكرار خسارة الوزن على الحنطة السوداء في موعد لا يتجاوز شهر ونصف.
إذا شعرت خلال فترة النظام الغذائي بتوعك أو عانيت من أعراض تفاقم الأمراض الموجودة ، بالإضافة إلى الأحاسيس غير السارة التي لم تكن معروفة من قبل ، فأنت بحاجة إلى الخروج بلطف من القيود واستشارة الطبيب. استمع وأحب جسمك ، وسوف يدعم بالتأكيد أنشطتك الصحية باحتياطياته الداخلية.